第22回鍼灸師国家試験 問題36

1→脂質は細胞膜の主要成分でありりん脂質と呼ばれるりん酸基を含む親水性の頭部と2本の脂肪酸からなる分子で作られている。

2→三大栄養素の１つでありヒトの体のエネルギー源となる。

3→蛋白質は多数のアミノ酸がペプチド結合したものにより構成されている。アミノ酸が2個以上結合したものをペプチドという。

4→ビタミンはペプチド結合はしてなく、糖質・脂質・たんぱく質・無機質以外に含まれる有効成分のことである。